柞水大红袍花椒是陕西省商洛市柞水县产出的地方特色调味食材，因成熟后果实色泽鲜红透亮、外形酷似传统狮子头得名。它多生长于秦岭南麓柞水境内的山地缓坡、梯田边缘，依托当地独特的气候与土壤条件，形成了麻味醇厚持久、香气浓郁清雅的特点，是当地家庭烹饪及周边地区餐饮行业常用的调料之一。
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柞水腊肉是陕西省商洛市柞水县的地方特色肉制品，以当地农户散养的土猪为主要原料，经传统腌制、熏烤等多道工序制成，肉色鲜亮，脂肪金黄透亮，瘦肉色泽暗红，在秦巴山区的农村饮食中占据重要地位，是逢年过节、招待亲友的常备食材。
柞水手工土织布是陕西省商洛市柞水县的传统手工纺织品，以本地种植的韧性山地棉为主要原料，部分辅以蓝草、橡壳、核桃皮等秦岭南麓天然植物染料，沿袭多道纯手工工序织就。早年是当地民众的主要衣料、床上用品用料，如今兼具实用与文化价值，少量以商品形式流通。
柞水板栗是陕西省商洛市柞水县的传统干果类特产，壳呈深褐或红棕有光泽，果肉黄白饱满，口感糯甜，无明显涩味，是当地山林经济的重要组成部分，也作为秦岭山珍在周边及全国多地流通。
柞水核桃是陕西省商洛市柞水县的传统种植食品，当地土壤、气候等自然条件适宜核桃生长，产出的核桃果型匀整，品质稳定，是当地农户重要的经济作物之一，也在周边及国内部分市场有一定认可度。
柞水黑木耳是陕西省商洛市柞水县境内产出的食用木耳，主要寄生于柞木段，因产地秦岭深处的气候、森林环境独特，形成朵小肉厚、胶质丰富的特点，是当地传统的山区特产之一，也在国内多地食用菌市场有一定辨识度。